Resep masakan di Indonesia banyak sekali,
setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa.
Terdapat resep masakan yang berbeda-beda,
terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra,
Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll
yang mungkin bentuk nya sama.
Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Rendang Telur banyak sekali dijumpai diberbagai media,
baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur)
maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram,
Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Rendang Telur :
Bahan:
~ Telur ayam, rebus hingga matang,10 butir
~ Santan sedang, dari 1 butir kelapa parut,1,5 liter
~ Lengkuas, memarkan,1 ruas
~ Daun jeruk 3 lembar
~ Serai 2 batang
~ Asam kandis 1 buah
~ Gula 1 sdm
~ Garam 1/2 sdm
-Bumbu Halus:
~ Cabe merah besar 6 buah
~ Bawang putih 3 siung
~ Bawang merah 6 siung
~ Kemiri 3 butir
~ Jahe 1 ruas
Rebus bumbu halus bersama santan, lengkuas, daun jeruk, serai, asam kandis, gula, dan garam, kecuali telur.
Masak hingga santan mengental dan mengeluarkan minyak.
#Masukkan telur, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
#Kecilkan api, masak hingga santan mengering.
Angkat.
#Siap disajikan.
#Tips:
Gunakan santan asli kelapa agar rasanya lebih enak dan wangi.
Goreng telur sebentar setelah direbus agar kulitnya bisa keriting, supaya bumbu lebih menempel.